夢しずく特産品！名産品！な食べ物

夢しずく

■特産品・名産品・食べ物にちなんだ豆情報■

■リンゴいろいろ■リンゴにはいろいろな品種があり、食べる時期や食感、食味などがいろいろ選べます。その他、見た目として、「寿」などの文字入りリンゴというのもあります。最近では「絵入りリンゴ」も登場しており、いろんなリンゴがあります。台風でも落ちなかった「落ちないリンゴ」が受験の縁起物としてブームにもなりましたね。

■岩手県の日本酒銘柄いろいろ■あさ開、桜顔、北国の恋人、北の寒桜、菊の司、吾妻嶺、悠楽、鸛（こうのとり）、月の輪、宵の月、もちっ娘、広喜、堀の井、七福神、南部関、酉与右衛門、白雲、南部富士、風の又三郎、喜久盛、鬼剣舞、鹿踊り、北上夜曲、天瓢（てんぴょう）、蒼天、阿弖流爲、岩手誉、・・・まだまだあります。

■牛肉の部位■牛肉は部位別にみると、ネック、肩、肩ロース、リブロース、サーロイン、ヒレ、ばら、かたばら、ともばら、もも、ランプ、すね、しんたま、テール、スジなどがあります。それぞれに、脂身や食感、硬さなどが異なります。それぞれの部位によって、使われる料理も違いますね。

■トウモロコシ■トウモロコシは、お馴染みの食材です。茹でたトウモロコシや、バーターコーン、焼きもろこしはおいしいですね。トウモロコシは穀物や人の食料として用いられるほか、デンプンや油の供給源としても利用されています。また、家畜の飼料としても重要です。最近では、バイオエタノールの材料としても注目されており、食意外での用途も広がっているようです。

■有機食品■有機食品とは、農産物や畜産物の特性を保持して、化学合成の食品添加物や薬剤等の使用を避けた食品のことです。JAS法に基づいて、有機JASの認定がないと、「有機」や「オーガニック」という表示ができないようです。有機農産物、有機畜産物、有機加工食品の３つです。