ヒノヒカリ--の巻

ヒノヒカリ

特産品や名産品といわれる食べ物を集めました。旨い物、美味しい物、通な食べ物、ハマル食材、各地が誇る食材を知らないのはもったいないです。牛肉、豚肉、鶏肉、珍味、米、などなどいろいろ集めてここに。

■ヒノヒカリ（ひのひかり）・・・| 米 | 熊本県 |・・・

「ヒノヒカリ」は「コシヒカリ」と「黄金晴」のかけあわせで作られたお米です。九州を中心に、中国・四国地方や近畿地方で栽培されています。「コシヒカリ」「ひとめぼれ」に次いで作付け面積が大きいです。

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同じ都道府県の特産品（食品）一覧　～～～

　【熊本県】　：　ヒノヒカリ（ひのひかり：米）／森のくまさん（もりのくまさん：米）／

同種の特産品（食品）一覧　～～～

　【米】　：　あきたこまち（あきたこまち：秋田県）／あさひの夢（あさひのゆめ：栃木県）／魚沼産コシヒカリ（うおぬまさんこしひかり：新潟県）／キヌヒカリ（きぬひかり：滋賀県）／きらら３９７（きらら３９７：北海道）／こしいぶき（こしいぶき：新潟県）／コシヒカリ（こしひかり：新潟県）／ササニシキ（ささにしき：宮城県）／さわのはな（さわのはな：山形県）／つがるロマン（つがるろまん：青森県）／てんたかく（てんたかく：富山県）／どまんなか（どまんなか：山形県）／ななつぼし（ななつぼし：北海道）／日本晴（にほんばれ：滋賀県）／はえぬき（はえぬき：山形県）／ハナエチゼン（はなえちぜん：福井県）／ひとめぼれ（ひとめぼれ：宮城県）／ヒノヒカリ（ひのひかり：熊本県）／ふさおとめ（ふさおとめ：千葉県）／ほしのゆめ（ほしのゆめ：北海道）／まっしぐら（まっしぐら：青森県）／むつほまれ（むつほまれ：青森県）／森のくまさん（もりのくまさん：熊本県）／ゆめあかり（ゆめあかり：青森県）／夢しずく（ゆめしずく：佐賀県）／夢つくし（ゆめつくし：福岡県）／ゆめひたち（ゆめひたち：茨城県）／

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【は】はえぬき［はえぬき］｜萩の月［はぎのつき］｜白金豚［はっきんとん］｜ハナエチゼン［はなえちぜん］｜
【ひ】備前黒牛［びぜんくろうし］｜備前黒毛和牛［びぜんくろげわぎゅう］｜飛騨牛［ひだぎゅう］｜常陸牛［ひたちぎゅう］｜ひとめぼれ［ひとめぼれ］｜比内地鶏［ひないじどり］｜

このページは｜ヒノヒカリ［ひのひかり］｜です。

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【ふ】深谷牛［ふかやぎゅう］｜ふさおとめ［ふさおとめ］｜武州和牛［ぶしゅうわぎゅう］｜豊後牛［ぶんごぎゅう］｜
【ほ】防長和牛［ぼうちょうわぎゅう］｜ボージョレー・ヌーボー［ぼーじょれー・ぬーぼー］｜北勝牛［ほくとぎゅう］｜ほしのゆめ［ほしのゆめ］｜
【ま】前沢牛［まえさわぎゅう］｜松阪牛［まつさかうし］｜・・・

■特産品・名産品・食べ物にちなんだ豆情報■

■鶏肉料理いろいろ■鶏肉料理にも美味しい料理がいっぱいです。フライドチキンや照り焼き、唐揚げ、竜田揚げ、焼き鳥、親子丼、チキンライス、水炊き、バンバンジー、などなど。鶏の唐揚げは昔から弁当のおかずの定番ですね。フライドチキンは、ケンタッキーフライドチキンの出現で爆発的に広がったんじゃないでしょうかね。

■米の品種と作付けの関係■米の品種にはいろいろありますが、「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」、「ヒノヒカリ」、「あきたこまち」、「キヌヒカリ」など、上位10品種の作付比率が8割程度で、米の作付けは人気の品種に集中しているようです。ちなみに、上位20位までの品種で見ると作付け比率は９割程度です。

■泡盛と泡盛古酒■泡盛は沖縄のお酒です。泡盛を知っていても飲んだ事が無い人は少なくないでしょうね。泡盛は、米を原料とした蒸留酒です。泡盛を熟成させたお酒に、古酒（クース）があります。泡盛古酒は、泡盛を3年以上貯蔵させたもので、幻のお酒のようです。

■変わった名前の日本酒～北海道■北海道が雪国だけに、北海道のお酒には「雪」を使った銘柄が多いです。それから「きらら397」という銘柄のお酒は、お米と同じ名前ですね。「国士無双」という強そうなお酒の銘柄もあります。それから、「摩周」など地名にちなんだお酒の銘柄も多いです。

■黒毛和種■黒毛和種とは和牛の一種です。小型で成熟が遅い従来の和牛を改良して黒毛和種の原点が生まれたそうです。日本の高級ブランド牛肉のほとんどはこの黒毛和種だとか。もともと黒毛和種は島根や但馬で飼育され、多くがこれらの黒毛和種の系統のようです。

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